＜份量＞
10隻
＜食材＞
- 雞翼－10隻
- 黑芝麻(略炒)－適量
＜醃料＞
- 孜然粉－2湯匙
- 生抽－1湯匙
- 紹興酒－1湯匙
- 赤蘚糖醇－1茶匙
- 蒜蓉－1茶匙
- 薑蓉－1茶匙
- 鹽－1/2茶匙
- 胡椒粉－1/2茶匙
＜製作步驟＞
- 先解凍雞翼，洗淨並印乾水份；
- 在雞翼上刺孔；
- 把所有醃料與雞翼拌勻；
- 放雪櫃蔬果格醃最少1小時；
- 預熱焗爐190度10分鐘，將已醃好雞翼排好在網架上；
- 以200度焗約12-15分鐘(視乎雞翼大小)，焗至表面香脆，出爐後最後灑上黑芝麻就完成了。
《小秘訣》
- 醃雞翼時如不想弄髒廚房及雙手的話，可將所有醃料及雞翼放進透明食物袋，然後隔著膠袋幫雞翼按摩5分鐘，就可以輕鬆地讓每隻雞翼都平均沾上醃料，更易入味
- 如焗爐有熱風對流功能，可使雞翼焗製效果更均勻及香脆