＜份量＞
6-8人

《牛肋條部份》

＜食材＞

• 牛肋條－900克
• 洋蔥－1個
• 甘筍－1條
• 小番茄－7-8個

＜調味料＞

• 蒜蓉－1茶匙
• 香葉－3-4片（點擊購買）
• 咖哩粉－3湯匙（點擊購買）
• 魚露－3湯匙（點擊購買）
• 椰奶（椰漿） – 3湯匙（點擊購買）
• 鹽－適量

＜製作步驟＞

1. 牛肋條退冰洗淨，印乾水份備用；
2. 洋蔥切條、甘筍及番茄切塊備用；
3. 燒熱鑊落油以中火煎香牛肋條；

4. 加入洋蔥、蒜蓉及香葉炒香；

5. 加入番茄、甘筍、咖喱粉及魚露炒勻，加水至剛好浸過食材；

6. 加蓋煮滾後以小火燜45分鐘，關火焗30分鐘，再煮滾加入椰漿煮至汁濃即可享用。

7. 剩餘咖喱汁還可加入豬皮、牛柏葉、魷魚等，滾後小火煮15分鐘，焗半小時以上讓食材入味又會成為另一食法。

💡

• 咖哩汁怕辣可減少咖喱粉及增加魚露用量；
• 以上以低壓鍋燜煮，如改用其他鍋具，當焗完30分鐘後要再多燜30分鐘再焗30分鐘，如期間發現醬汁變少要添加水份；
• 隔夜會更令牛肋條入味。

《印度烤餅部份》

＜食材＞

• 椰子細粉－1/2杯 （點擊購買）
• 洋車前子細粉－2茶匙（點擊購買）
• 泡打粉－1/2茶匙（點擊購買）
• 蒜蓉牛油醬－2湯匙（點擊購買）
• 溫水－200克

＜製作步驟＞

1. 將乾料全部加入大碗內拌勻，加入蒜頭牛油醬拌勻；

2. 加入溫水拌勻及搓至成糰，滾圓靜止10分鐘，平底鍋小火預熱；

3. 分割成4-6等份，底面放上牛油紙或不沾布用棍壓薄；

4. 放入已預熱平底鍋以中小火每面烘烤約3分鐘至焦香即可享用。

《購物折扣優惠》

• iherb：結賬前於折扣碼空格內輸入MON6924